养蟹人刘长虹：两代人、三十年，在沙家浜给大闸蟹安了家-常熟市长虹阳澄湖大闸蟹有限公司

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养蟹人刘长虹：两代人、三十年，在沙家浜给大闸蟹安了家

来源：www.chcrab.cn | 发布时间：2023年10月23日

清晨的常熟市沙家浜镇，笼罩在河浜与田野的雾气刚刚散去，迎着初升的旭日，有个人带着锄头走在田埂，撑着小船行往密如织网的水塘.

他叫刘长虹，是长虹阳澄湖大闸蟹有限公司董事长、苏州市人大代表、常熟市政协委员、沙家浜新联分会成员，但比起这些身份，他更喜欢我们称他为养蟹人。

丨传承：养蟹人的责任与使命

改革开放初期，刘长虹的父亲为了改善家庭生活，舍弃干了十几年的瓦匠工作，在阳澄湖边包了几十亩的蟹塘，准备养殖大闸蟹。尽管刘爸爸扎实肯干，但由于经济条件差、技术落后等问题，收成的时候却一只螃蟹也没捞着，血本无归，损失惨重。

这次失败对于刘爸爸来说打击非常大，但是他坚持了下来，一步一步经营起自己的大闸蟹养殖事业。后来，刘长虹也走上了这条路，父子两人花了整整5年的时间，把养殖技术摸透了，把螃蟹养好了，把口味也养好了。

可是，这么好的螃蟹怎么才能推广出去，成了又一个摆在父子俩面前的难题。

“长虹蟹、天下鲜”，这是刘长虹当年在报纸上登的一则广告，那时基本没什么人运用媒体进行宣传，所以在他登报后，反响非常好。

有个小伙子看了广告后，特意从北京赶到沙家浜来找刘长虹买螃蟹。他说：“我最喜欢吃大闸蟹，吃了你家的真忘不了，味道特别好。”

一传十，十传百，慢慢地，刘长虹在北京拓展开了生意。这个北京的小伙让刘长虹深刻明白了一个道理，做好品牌、做好品质非常重要。“做生意一定要诚实守信，做事情一定要专心、细心、用心，一定要把品质好的螃蟹卖给客户。”这是父亲对刘长虹的谆谆教导，更是刘长虹从事大闸蟹养殖行业30多年的初心。刘长虹说：“那时，看到满怀希望的父亲穿着一件灰色陈旧的外衣，呆呆地望着晚霞映照下的阳澄湖，养好大闸蟹、投身乡村振兴的梦想就深深种在了我的心里。”

这，是一代养蟹人的传承与坚守。

丨实干：一只蟹撑起半边天

慢慢地，大家说起“长虹”，都知道了“长虹蟹、天下鲜”，当刘长虹正准备大干一场的时候，国家为了保护生态环境、保护阳澄湖的水源地，15万亩多的养殖地一下子被缩减到了1.6万亩。

在巨大的市场需求量面前，刘长虹抓住政府鼓励渔民、农民在岸上大搞生态养殖的政策，他于2018年投资1200万元，打造了470亩的长虹生产养殖基地，采用“公司+合作社+基地+养殖户+市场”的产业化联合体经营模式，通过统一苗种、养殖技术、科学管理、销售运营，带动周边300多户农户抱团发展，每年每户亩均效益5000元以上。这位带动乡村振兴的新农人让上百位农民在长洪滩有了上岗的机会，不仅大闸蟹在这里安了家，他们也在这里安居乐业。

丨创新：好技术养出品质高的蟹

人人都说沙家浜的大闸蟹，尤其是“长虹蟹”卖相好、口味赞，是实打实的“良心蟹”。如果你有机会走进长洪滩高标准水产养殖示范基地，就会明白“良心蟹”的底气，来源于不断创新成熟的养殖技术。

2021年，刘长虹投入300万元投资建设了智慧渔业系统，通过数字农业，对“长虹牌”的生态养殖进行了科技赋能，实现了生产的全流程可追溯。简单来说，“长虹牌”的大闸蟹从小到大的成长蜕变过程，都被以视频、图像等方式记录了下来，可以完整生动地呈现给消费者，让大家买得放心，吃得安心。

酸奶，是人类健康生活的好伙伴，但刘长虹让大闸蟹也吃上了“酸奶”，养出了一群“健康蟹”。今年以来，刘长虹尝试以玉米为原料，通过微生物适度发酵获得乳酸菌发酵玉米饲料来喂养大闸蟹。这一批大闸蟹，被同行们“戏称”为“喝酸奶长大的大闸蟹”。这种投喂方式不仅可以改善大闸蟹的肠道微环境，提高大闸蟹免疫力，还可以净化水质，降低养殖成本。